O CAFÉ
Procafeínação é a tendência de não fazer nada antes de uma xícara de café! Mas melhor que uma xícara de café, é uma xícara de café Quilombo! O café da Quilombola Anastácia resulta em uma bebida com baixo amargor e acidez equilibrada. Esse café foi preparado para os amantes do café moderno, contemporâneo com a torra média, leve e com doçura presente.
ANASTÁCIA
Descrita como uma das mais importantes figuras femininas da história negra e de beleza ímpar, Anastácia foi sentenciada a usar mordaça de ferro acompanhada de uma gargantilha de ferro por toda a vida, somente retiradas durante as refeições. Fato esse que ainda segundo alguns, foi visto com alegria e satisfação por sinhás brancas que invejavam a beleza de Anastácia, e temiam que seus esposos se apaixonassem pela bela escrava.
Hoje, aqui no Quilombo, a Anastácia é livre protagonista, uma mulher forte curandeira e cheio de representatividade.
Anastácia - Grão - 250g
Pode ser preparado em quaisquer métodos como: o seu tradicional coador de pano ou de papel, prensa francesa e cafeteria italian. A nossa receita é: 1 xícara/caneca (100ml de água) para 20g de café, ou seja, 1 copo americano de água quente (sem fervura) e 2 colheres de sopa.
Caso seja um café em grãos, segue a dica: quanto mais fino for a moagem mais forte o café ficará!